A primavera despertou na Quinta da Carlota

Há um momento, algures entre as primeiras flores da amendoeira e o cheiro a terra morna depois da chuva, em que tudo muda na Quinta da Carlota. O silêncio ganha outro tom, não é a quietude do inverno, é um sussurro: folhas novas a abrir, abelhas a voltar aos pomares, passos de quem vem colher qualquer coisa para o cesto do dia.

Abril e maio são esses momentos. E quem nos visita nestes meses percebe, logo à primeira volta pelos nossos 20 hectares, que a primavera não chega aos poucos, acontece toda ao mesmo tempo.

O que está a nascer agora

As nossas hortas estão num dos seus momentos mais generosos do ano. Esta semana, entre estufas, canteiros e linhas ao ar livre, pode encontrar-nos a colher:

• Legumes e folhas: alho-francês, beterraba, ervilha, espargo, espinafre, fava, feijão-verde, rúcula, tomate, couve portuguesa e alface acabada de cortar ao início da manhã.
• Ervas aromáticas: cebolinho, coentros, salsa e sálvia, o canteiro dos aromas é, sem dúvida, o lugar mais perfumado da Quinta em abril.
• Fruta: morangos a começar a aparecer, banana, manga, laranja, abacate, limão e lima.

Muitos destes produtos variam de semana para semana. Em abril e maio, cada dia na horta é ligeiramente diferente do anterior,  e essa é, talvez, a forma mais honesta de medir o tempo que passa.

Um cesto à entrada: e um gesto que define a casa

Em vez de colocarmos a nossa horta num menu, escolhemos partilhá-la de outra maneira: todos os dias preparamos um cesto de fruta da Quinta, que fica à disposição dos nossos hóspedes, gratuitamente. É para quem quiser levar uma manga para o quarto, um morango para o caminho da piscina ou uma laranja para o final da tarde na varanda.

É um gesto pequeno. Mas é, talvez, a forma mais natural de explicar quem somos: uma casa no campo onde aquilo que cresce à nossa porta também é seu.

Passeie pela horta: é para isso que ela existe

Convidamos todos os nossos hóspedes a caminhar pelos pomares e pelas hortas. Em abril, é um passeio particularmente bonito: os espargos a apontar ao céu, as favas cheias, os morangueiros a ganhar cor, a sálvia a perfumar o ar. Se quiser colher alguma coisa para levar para o quarto, basta dizer-nos, há sempre algo a ser apanhado.

Para quem viaja com crianças, este é um dos momentos que mais marcam a estadia. A primeira vez que uma criança percebe que os tomates nascem num ramo, e não numa prateleira, é uma coisa bonita de ver.

Uma refeição à medida: se pedir

A Quinta da Carlota não tem serviço de refeições principais diárias. Mas temos esse serviço disponível a pedido, e preparamos uma refeição com os produtos do dia. Nesta época, uma refeição tipicamente “construída pela horta” pode incluir um creme suave de espargos com cebolinho, uma salada de rúcula, beterraba e morango, favas salteadas com sálvia e limão ou um arroz de espinafres com ovo rasgado da manhã. Tudo o que chega ao prato foi colhido poucas horas antes.

Basta avisar-nos com alguma antecedência, idealmente no momento da reserva ou à chegada, para a D. Graça preparar a sua refeição.

Venha antes do verão chegar

Abril e maio são, provavelmente, os dois meses mais bonitos do ano na Quinta. A horta está no auge, os dias são longos o suficiente para caminhar até ao fim da tarde e ainda não se instalou o calor mais intenso do verão, que pede sombra e piscina.

Se está a pensar numa escapadinha pelo Oeste, este é o convite. Traga bons sapatos, fome de ar livre e um lugar livre no cesto para voltar com qualquer coisa na mão. A primavera cá fora está à espera. Reserve a sua estadia de primavera diretamente no nosso site..